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原味覺醒.慢食料理
在網路發達的繁忙社會中,網路書店已蔚然成為潮流。
當我們在網路上藉由網路書店購書同時,即使是市面上稀少的書,不用再像過往等待實體書店調貨,只要下了訂單,在幾天內就可以收到書。
前幾天在逛書店的時候看到但是我想在博客來買應該會比較方便,而且24小時都能買,再加上常常會有折扣及積點活動,
更進一步的是,現在博客來也和遍及全省的便利商店合作,我們可以指定方便取貨的7-11等便利商店地點,數日內便可取得想要的書籍。
在一切講究時間就是金錢的現代生活裡,許多事物都被認為能越節省時間完成的就越好,因此有些需要時間來慢慢品味的事物,便漸漸地遺忘其原有的美好。
面臨這樣的轉變許多人便開始有了反璞歸真的想法。「慢食」所意味的並不只是慢慢吃而已,「慢食」的精神是,所吃的東西,應該是以更緩和的步調去培植、去烹煮和食用。於一九八六年開始推動的「慢食運動」(Slow Food Movement)風潮的佩屈尼(Carlo Petrini)表示,慢吞吞並非慢食的目標,慢的真義是指你必須能掌握自己的生活節奏,掌握自己的品味,世界才會更加豐富。
本書內容所介紹的料理便是以這樣的精神加以製作的,共分為「事前花時間準備的料理」、「醃漬料理」、「小火慢燉料理」與「發酵料理」等四大章節,每個章節都介紹了許多需要費工費時製作才能顯現出美味的料理,讓讀者在本書的內容引導下,可以品嘗到「時間所醞釀出來的美味」。
作者: □雅世
新功能介紹- 譯者:陳妍汶
- 出版社:台灣東販
新功能介紹 - 出版日期:2006/07/24
- 語言:繁體中文
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